为进一步强化食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线，9月26日，瓮安县市场监督管理局联合瓮安县教育局组织召开食品安全培训会，会议由贵州蔬菜集团瓮安供应链科技服务有限公司（以下简称瓮安公司）承办。瓮安县市场监督管理局党组成员、副局长张林，食品安全管理科科长黄宏，教育局学生资质与营养改善服务中心工作人员余朝禄，瓮安公司董事、总经理雷邦毅出席会议。

图1 会议现场

会议指出，校园食品安全关系学校师生的健康安全，关乎校园稳定与家庭幸福，是必须坚守的“红线”和“底线”。各供应商必须深刻认识食品安全工作的极端重要性和高度敏感性，始终将食品安全置于经济效益之上，把学生健康摆在首位。

会议强调，学生食材配送工作须严格落实源头严控、过程严防、风险严排。从源头上杜绝食品安全隐患，严格执行原材料进货查验制度，确保提供的所有食材资质齐全、来源清晰、合法合规；过程守好食品安全防线，严格按照制度规范开展食材加工、存储、配送全链条工作，避免食材交叉污染；通过风险隐患排查保障食品安全，定期开展供应链风险评估与自查，确保风险隐患及时发现、及时整改。 

图2 参会人员认真听讲

供应商作为食品安全的第一责任人，必须全面履行主体责任，建立健全食品安全管理制度，明确各环节责任人，确保责任到人、任务到岗；同时应加强对员工的食品安全知识、操作规范及法律法规培训，全面提升全员责任意识和风险防范能力。对违反食品安全规定的行为，一律严肃追责问责，绝不姑息，以实际行动守护校园食品安全。 

图3 讲师授课

会上，由市场监督管理局邀请的授课讲师为参会人员详细讲解了生产食材标识标签的标准规范及食品添加剂的使用规范，结合生动的实际案例，让参会人员对食品安全知识要点有了更为清晰地把握。

瓮安公司作为学校食材配送服务企业，深知自身肩负的责任重大。未来，将以高度的责任感和使命感，与各监管部门同心同向，与全体供应商携手并进，以更严的标准、更实的举措、更优的流程，共同守护好校园师生的“舌尖安全”！

瓮安县学校食堂原辅料全体供应商参加会议。

来源：瓮安公司

一审：邵昕若

二审：戴微

三审：姚敬文